En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud O’Higgins, Dra. Daniela Zavando, realizó un recorrido por fondas de las comunas de Rancagua y Machalí, junto a equipos fiscalizadores de la Autoridad Sanitaria, con el objetivo de reforzar entre los locatarios las principales medidas sanitarias que deben cumplir estos establecimientos transitorios
Durante la actividad, la Autoridad Sanitaria dialogó con los responsables de las fondas y abordó aspectos fundamentales para la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos, entre ellos, la correcta conservación y preparación de productos, la manipulación segura de materias primas, el mantenimiento de adecuadas condiciones de higiene y el manejo apropiado de residuos.
La jornada forma parte de las acciones impulsadas por la Seremi de Salud O’Higgins para promover el cumplimiento de la normativa sanitaria y fortalecer las buenas prácticas entre quienes elaboran y expenden alimentos durante estas celebraciones.
En este contexto, la Seremi de Salud O’Higgins, Dra. Daniela Zavando, destacó la importancia del trabajo conjunto con los fonderos y de las acciones preventivas desplegadas en la región.
“Como Autoridad Sanitaria entendemos que el rol de los fonderos para que las personas celebren de forma adecuada y también puedan estar sanos es fundamental. Por ello, hemos realizado diversas capacitaciones para prepararlos en todo lo relacionado con la normativa sanitaria aplicable a estos locales transitorios. Además, estamos haciendo recorridos tanto por Rancagua, Machalí y otras comunas de nuestra región, para verificar que las condiciones sean las más adecuadas y que las personas puedan celebrar y disfrutar de principio a fin estas Fiestas Patrias”, señaló la Dra. Daniela Zavando.
