La Seremi de Salud de la Región de O’Higgins, Dra. Carolina Torres Pinto, informó que los equipos de Acción Sanitaria iniciaron las fiscalizaciones con varios días de anticipación, con el fin de asegurar condiciones sanitarias adecuadas durante las celebraciones de Fiestas Patrias
En esta ocasión, las inspecciones se realizaron en diversos locales de la comuna de Rancagua en conjunto con el Sernac, donde se verificaron aspectos claves como la temperatura, el almacenamiento adecuado y el mantenimiento de la cadena de frío de los productos y se entregó información sobre el derecho de los consumidores.
La Seremi de Salud de O’Higgins, Dra. Carolina Torres Pinto, subrayó la importancia de estas medidas “más allá de identificar incumplimientos, lo que nos interesa es garantizar condiciones de inocuidad alimentaria durante este período. Como Gobierno estamos preocupados de que efectivamente se viva un 18 seguro”, destacó la Autoridad Sanitaria.
En esa línea, explicó que se ha trabajado en coordinación con municipios y locatarios de ramadas y fábricas de empanadas, entregando recomendaciones sobre la correcta manipulación de alimentos. “Lo que buscamos es que los locales sepan cuáles son las maneras adecuadas de preparar los productos y así garantizar inocuidad alimentaria. Eso se ha hecho desde hace varias semanas atrás, de modo tal de efectivamente no encontrar incumplimientos”.
Las fiscalizaciones han estado focalizadas en fábricas, carnicerías y puntos de venta donde aumenta el consumo en estas fechas “es muy importante que las personas recuerden que deben comprar siempre en lugares establecidos, que tengan su resolución sanitaria, y que las carnes deben tener características específicas que demuestren que están en buenas condiciones. Además, estas deben mantenerse con cadena de frío, siempre a menos de siete grados. Si se compra carne congelada, una vez que se descongela esta no puede volver a congelarse, porque si no, ya hay desarrollo bacteriano y, por tanto, vamos a tener riesgos de desarrollar enfermedades transmitidas por alimentos”.
La Seremi puntualizó que, hasta la fecha, se han llevado a cabo 82 fiscalizaciones, que han resultado en 23 sumarios sanitarios, 1 prohibición de funcionamiento y el decomiso de casi una tonelada de carne en malas condiciones «nosotros hacemos nuestra parte del trabajo, los fiscalizadores están dejando literalmente los pies en el territorio para garantizar que las condiciones sean las adecuadas, pero la ciudadanía también tiene que hacer lo propio. Queremos que esta sea una fiesta segura y para eso cada uno debe colaborar”.
En caso de presentar síntomas asociados a enfermedades transmitidas por alimentos, la Seremi recordó acudir en primera instancia a los servicios de urgencia primario, y de allí se derivan a los hospitales si es que fuera necesario. Además, señaló que se puede llamar a Salud Responde: 600 360 7777, donde se puede recibir orientación.
Por su parte, el director regional del SERNAC, Ignacio Tello, enfatizó que “las personas consumidoras tienen derecho a la seguridad en el consumo, lo que implica que las empresas no pueden comercializar productos que puedan poner en riesgo la salud de las personas. La carne es un producto especialmente sensible, por lo que las carnicerías y locales tienen la obligación de entregar productos de calidad e informar los precios de los productos que comercializan. La Ley establece además una garantía para los productos perecibles, como las carnes, cuyo plazo es el indicado en el envoltorio o en su defecto, un máximo de 7 días, período donde el consumidor puede exigir el cambio del producto o la devolución en caso de algún problema”.
Dónde reclamar:
Ingresando Portal del Consumidor, a través de tu Clave SERNAC o Clave Única.
Llamando gratis al 800700100, de lunes a viernes 09:00 a 19:00 hrs.
Acudiendo a la oficina regional, ubicada en calle Germán Riesco 230, primer piso, oficinas 101 y 102, Rancagua. Además, en Plataformas municipales en convenio.
